Las medidas que se utilizan son las tazas y cucharas estándar que usted tiene en su casa, le sugerimos que use el mismo tipo de tazas y cucharas al empezar una receta, para que la medidas sean proporcionales entre sí; es decir no use una taza muy grande para medir harina y luego una más pequeña para medir el azúcar de la misma receta, esto altera las proporciones y puede ocasionar un fracaso en el resultado final.

Es importante aclarar que cuando la receta dice “cucharada” se refiere a una cuchara sopera. Y cuando dice “cucharadita” se refiere a una cuchara cafetera.

Para facilitar la conversión de tazas a gramos o viceversa a continuación se encontrará una tabla de equivalencias que le ayudará en sus compras y preparación de recetas.

Agua	

1 taza = 240ml

Azúcar	

1 taza = 200g

Azúcar glass	

1 taza = 200g

Almendras (sin pelar)	

1 taza = 165g

Arroz crudo	

1 taza = 225g

Cebolla picada	

1 taza = 150g

Cebolla rebanada	

1 taza = 150g

Claras	

1 taza = 6 a 8 claras

Chícharos pelados	

1 taza = 350g (sin pelar)

Chile poblano (rajas)	

1 taza = 200g (en crudo)

Fécula de maíz	

1 taza = 160g

Harina	

1 taza = 125g

Jamón picado	

1 taza = 150g

Jitomate molido	

1 taza = 300g

Jitomate picado	

1 taza = 200g

Limón (el jugo)	

1 taza = 2 cucharadas

Manteca	

1 taza = 200g

Mantequilla	

1 taza = 200g

Crema	

1 taza = 400g

Nuez entera	

1 taza = 100g

Papa picada	

1 taza = 160g

Pasitas	

1 taza = 150g

Queso añejo (desmoronado)	

1 taza = 150g

Queso manchego (rallado)	

1 taza = 100g

Zanahoria picada	

1 taza = 185g